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Traditional Tantanmen, Ramen in Ginza: Hashigo
投稿日 2019年4月14日 01:04:51 （newspaper）Source: 5amramen.com
Shinamen Hashigo has ladled out traditional and tasty tantanmen and ramen in Ginza since 1964. Let’s just say they know what they’re doing.
Traditional TantanmenThey’re best known for their tantanmen (dan dan noodles). Their version definitely stays true to the dish’s Chinese roots. It’s thinner broth is spicy but not overly so. The sesame paste they use mildly complements the spice.
Chisui (Chicken Strips) Dandanmen: ¥1,000No classic tantanmen is complete without some crunchy clean bok choy! The noodles are thin, so
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