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Niboshi Ramen in Iriya: Mendokoro Haru
投稿日 2019年11月10日 08:18:20 （newspaper）Source: 5amramen.com
Mendokoro Haru is a fine option for niboshi ramen in Iriya. Said ramen is an amicable blend of niboshi sardines, chicken and tangy soy sauce.
Shoyu Ramen – Get All ToppingsTheir flagship niboshi (shoyu) ramen with all toppings is simply called “Tokusei Soba”. These toppings include soy sauced marinated egg and hosaki menma, three sheets of seaweed, raw onions, and slow cooked pork chashu and chicken that’s likely been seasoned with fish.
This all adds up to a relatively modern take on ramen, right down to using the word “soba”. The broth is
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