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Hekinan: Culinary Delights in the Hometown of White Soy Sauce
投稿日 2025年3月27日 11:11:52 （japantravel）Situated south of Nagoya and overlooking Mikawa Bay, Hekinan is a manufacturing city with a rich culinary history. Notably, it's the origin of white soy sauce and white dashi, and the location of Kokonoe Mirin, the brewery that originated Mikawa Mirin in Japan. These key fermented ingredients play a vital role in Japanese cuisine.
We invite you to embark on a culinary journey to Hekinan to taste and learn how these unique products transform the flavor of dishes.
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